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Blocco: 19

‘il Buongustaio’ è un luogo, un posto dove gli amanti del buon cibo possono

trovare non soltanto qualità assoluta accessibile a tutti, ma una sorta di rifugio,

una comunity dove si comunica, si apprezza e si può condivide la passione per

la nostra straordinaria storia e tradizione alimentare”.

Noi di COAL siamo convinti che da tempo e ogni giorno di più, il rapporto con il cibo è

cambiato: non è più una necessità, non più un bisogno, ma, accantonando la mediatica

esplosione di chef e pasticceri, oggi ‘il mangiar bene’ è una gratifi cazione personale,

un momento di piacere unico, un atto che non si vuole più sottovalutare e che deve avere

criteri di scelta consapevoli e soprattutto la qualità e il gusto.

Noi vogliamo però che il Buongustaio abbia allo stesso tempo un valore sociale, cioè

che sia accessibile, per tutti e che eserciti il ruolo di divulgatore e promotore di aziende

agricole attente al territorio, di piccoli e appassionati produttori locali, di cibi genuini e

stagionali, delle eccellenze nazionali, di pochi ma imperdibili prodotti internazionali. Unico

fattor comune che abbiano un giusto prezzo per i clienti e una corretta remunerazione

per chi ce lo offre.Un gruppo speciale di persone ha lavorato per mesi, cercando di creare un ambiente

accogliente e confortevole, piacevole e diverso, fatto per chi vuole condividere una

passione, ‘.... gli italiani ... parlano di cibo mentre stanno mangiando...’.

Abbiamo scelto il meglio che il nostro territorio ci dona, abbiamo cercato le aziende

più genuine, meno conosciute e magari organizzate, i metodi di una volta per ottenere

il prodotto di una volta, per poter offrire tutto il nostro meglio. E continueremo a ricercare

e proporre.

E infi ne abbiamo selezionato persone altrettanto speciali per il Buongustaio di Cargopier,

a cui abbiamo chiesto di mettere dedizione nell’accogliere, proporre e consigliare con

grande passione, tutti coloro che con noi decideranno di condividere questa quality food

mania che ci anima.